0233. Асафетида экадашная, 50 г, Индия
Торги завершены. Лот не продан.
17 сен 2018 06:21
Возможно, продавец снова выставит его на торги позже. Напишите ему.
Этот лот уже не продается, но мы нашли для вас похожие
0233. Асафетида экадашная, 50 г, Индия
Цена
310 руб.
Цена
310 руб.
Торги завершены(17 сен 2018 06:20)
Описание лота
Вес: 50 г
Чистая смола.
Асафетида — восточная пряность, которую изготавливают из затвердевшего млечного сока корня Ферулы (лат. Ferula assa-foetida) — многолетнего травянистого растения семейства Зонтичные.
Затвердевший сок ферулы похож на зернистую смолу светло или темно-коричневого цвета с янтарным оттенком. Зернистые вкрапления имеют молочно-белый цвет с розоватыми жилками.
Смола имеет ярко выраженный серный аромат, похожий на запах лука или чеснока.
Вкус горький и едкий.
Запах очень резкий и въедливый, поэтому асафетиду хранят в плотно закрытой емкости вдали от пищевых продуктов.
Асафетида возбуждает аппетит, избавляет от кишечных паразитов .
В индийской, афганской, пакистанской и иранской кухнях асафетиду добавляют при приготовлении овощей, бобов, риса, мяса и хлебобулочных изделий.
Она отлично заменяет лук и чеснок, а также сочетается с тмином, кумином, острым перцем,
куркумой, фенхелем и имбирем
Смолу добавляют только в разогретое топленое масло при поджаривании специй (масала).
Главный секрет применения пряности — не переборщить с количеством, иначе асафетида перебьет основной вкус блюда. Обычно достаточно , в виде смолы ,— одного кусочка, размером с кончик ножа, на все блюдо.
Чистая смола.
Асафетида — восточная пряность, которую изготавливают из затвердевшего млечного сока корня Ферулы (лат. Ferula assa-foetida) — многолетнего травянистого растения семейства Зонтичные.
Затвердевший сок ферулы похож на зернистую смолу светло или темно-коричневого цвета с янтарным оттенком. Зернистые вкрапления имеют молочно-белый цвет с розоватыми жилками.
Смола имеет ярко выраженный серный аромат, похожий на запах лука или чеснока.
Вкус горький и едкий.
Запах очень резкий и въедливый, поэтому асафетиду хранят в плотно закрытой емкости вдали от пищевых продуктов.
Асафетида возбуждает аппетит, избавляет от кишечных паразитов .
В индийской, афганской, пакистанской и иранской кухнях асафетиду добавляют при приготовлении овощей, бобов, риса, мяса и хлебобулочных изделий.
Она отлично заменяет лук и чеснок, а также сочетается с тмином, кумином, острым перцем,
куркумой, фенхелем и имбирем
Смолу добавляют только в разогретое топленое масло при поджаривании специй (масала).
Главный секрет применения пряности — не переборщить с количеством, иначе асафетида перебьет основной вкус блюда. Обычно достаточно , в виде смолы ,— одного кусочка, размером с кончик ножа, на все блюдо.
Поделиться этим лотом: